Daniela Wattenbach Sauerteig & Wadenwickel

Ach ja, und die geheime Zutat ist zwar Liebe, aber ich stehe zusätzlich total auf echte Vanille! Ich wusste zwar, dass man die ausgekratzten Schoten in Zucker stecken kann, doch auf die Idee, alles im Zerkleinerer klitzeklein zu hacken war ich noch nicht gekommen. Ich habe anschließend gesiebt, und links im Bild seht ihr, was von etwa einer Schote übrig blieb. Entnommen habe ich diese geniale Idee dem Buch Sauerteig & Wadenwickel - Daniela Wattenbach Allein schon der Titel (als Kind habe ich Wadenwickel geliebt !!!) und die fantastsichen Bilder auf dem Einband haben es mir bei dem Buch angetan. Nachhaltigkeit beginnt zu Hause Daniela Wattenbach ist Kräuterpädagogin, Selbstversorgerin und Autorin. Seit Jahren verzichtet sie in ihrem Zuhause fast vollständig auf Chemie, Plastik und industriell verarbeitete Lebensmittel. Die gelernte Hauswirtschafterin zeigt, wie man mit einfachen Mitteln einen ökologisch und ökonomisch gesunden Haushalt führt. Sie gibt Tipps für die Vorratshaltung in der Speisekammer, zu Garten und Balkon und zur »kleinen Hausapotheke«, die jeder haben sollte. Für Hausputz, Bad und Wäsche erklärt sie die Herstellung von natürlichen Putz- und Waschmitteln sowie Artikeln für Körperpflege und Kosmetik. Zudem gibt es Rezepte von selbstgemachtem Brot und Kuchen über Marmelade bis hin zu Nudelteig und Pudding. So vieles lässt sich mit sehr einfachen Mitteln verwirklichen und schon ist wieder ein Tütchen eingespart. Wir haben auch schon den echten Vanillepudding ausprobiert und für sooo lecker empfunden! Natürliche Zutaten, super Geschmack und weniger Müll. Der super tolle Ratgeber ist unterteilt in: Küche, Speisekammer, Gemüsegarten, Hausapotheke, Badezimmer, Waschküche und den Putzmittel- und Besenschrank. Es liegt derzeit auf meinem leinengebundenen Buch und immer wieder lädt es zum Stöbern und Finden ein. Ich hoffe ich kann mich Stück für Stück zu mehr Nachhaltigkeit durcharbeiten. Dia Autorin hat altes Wissen zusammengetragen, es begeistert mich, und die natürliche Bebilderung ist mehr als gelungen ! Das Buch mach Mut und der Sauerteig liegt bereit ! PS: Dem Südwest-Verlag ein herzliches Dankeschön für die Bereitstellung dieses Exemplars! Wenn ihr oben auf den Titel klickt, gelangt ihr zu einem Blick ins Buch!

Ich beschäftige mich jetzt schon länger mit dem Thema Zerowaste und bin leider nicht wirklich weit damit gekommen. Aber Rom wurde ja auch nicht an einem Tag erbaut. Ich liebe dieses Buch und kann es jedem empfehlen, der ein bisserl mehr Back to Basics gehen möchte. Was ich total toll fand, dass die Autorin wirklich mit fundierten Wissen herangeht. Sie ist Imkerin und ich will mir schon immer Bienenwachstücher kaufen. Es ist gut, dass ich das Buch vorher gelesen habe, denn Bienenwachstücher sind meist nicht wirklich aus dem Biobereich (bei Bienenprodukten sehr schwer), wodurch auch Pestizide am Tuch sein können die dann wiederum ins Essen gelangen. Viel besser sei es, einfach wie früher einen Teller zum Abdecken zu nehmen. Warum Neues nehmen, wenn man hier auf altes fundiertes Wissen von Oma zurückgreifen kann?

Dieses Buch ist unser Nachschlagewerk für die unterschiedlichen Bereiche im Haus: Die Küche, die Speisekammer, den Gemüsegarten, die kleine Hausapotheke, das Badezimmer, die Waschküche, den Putzmittel- und Besenschrank. Ich bin ja oft etwas faul, wenn es um Kochen oder Hausarbeiten geht. Für alle Bereiche gibt es in dem Buch Tipps und Rezepte, die zeigen, dass man nicht alles kaufen muss, sondern sich zum Beispiel Joghurt, Marmelade, Hustensaft und Waschmittel einfach selber machen kann. Ganz nebenbei hat man so nachhaltige Alternativen zu gekauften Produkten! Ich habe beschlossen, dass ich einige der Rezepte in den nächsten Wochen nutze, um daraus kleine DIY-Weihnachtsgeschenke herzustellen. Schön verpackt machen sich zum Beispiel ein Peeling oder Vogelfutter sehr gut! - Das perfekte Buch für den eigenen Haushalt und zum Verschenken!

Das Buch „Sauerteig und Wadenwickel“ von Daniela Wattenbach, erschienen im Südwest Verlag, zeigt uns wie wir wieder mehr Verantwortung und Achtsamkeit für uns und unsere Umwelt übernehmen können. Zurück zu den Wurzeln mit Rezepten unserer Mütter und Großmütter. „Sauerteig und Wadenwickel“ von Daniela Wattenbach„Sauerteig und Wadenwickel“ von Daniela Wattenbach „Sauerteig und Wadenwickel“ von Daniela Wattenbach Wie haben die Menschen früher ihren Haushalt geführt und wie ihren Alltag gemeistert, ohne die vielen Möglichkeiten die uns heute zur Verfügung stehen. Wie haben Sie beispielsweise Lebensmittel haltbar gemacht? Wie schaffte es die Großmutter mit einem einzigen Reiniger das ganze Haus auf Hochglanz zu bringen, auch so lässt sich Plastik vermeiden. Oder wie haben Sie Ihre kleinen und großen Wehwehchen ganz ohne Chemie-mit ein paar Heilkräutern behandelt? Daniela Wattenbach macht sich in diesem Buch auf Spurensuche. Greift Rezepte von Mutter, Großmutter und Tanten Freunden und Bekannten auf. Das Wort Achtsamkeit ist in aller Munde. Immer mehr Menschen möchten wieder bewusster und stärker im Einklang mit der Natur leben. Eine Ernährung mit natürlichen unverfälschten Lebens Mitteln ist dabei genauso wichtig, wie ein schonender Umgang mit der Natur. Inzwischen findet ein Umdenken statt und das ist überall spürbar. Immer mehr Menschen haben das bewusst sein ihren ökologischen Fußabdruck zu verbessern. Zurück zu alten Hausmitteln und Rezepten, wieder mehr selber machen, bedeutet jedoch nicht den ganzen Tagesablauf wie vor 100 Jahren zu gestalten also den ganzen Tag in der Küche zu stehen und die Zeit mit Kochen und Putzen zu verbringen. Es geht nur darum kleine Dinge zu verändern. Lust auf einfacher, weniger, besser und ökologischer! Hierzu bietet das Buch viele tolle Tipps und Ideen, zu den Themen: gutes aus frischer Milch, Brot, selbstgebackener Kuchen, Kaffee und Tee, Süßes und Knabbereien, die richtige Vorratshaltung, Resteverwertung richtig einkochen, Marmelade, Konfitüre, Gelee, Dörren, Trocknen von Obst der Gemüsegarten, die kleine Hausapotheke, das Badezimmer, die Waschküche, die Putzmittel. Die schöne Aufmachung des Einbandes unterstreicht das ökologische Konzept. Es macht Spaß neues-altes entdecken und regt zum Mitmachen an! 4 von 5 Sternen

Die Anleitungen sind themenbezogen, Bestandteile und Zubereitung sind aufgeführt, alles ist unterlegt mit entsprechenden Fotos. Es gibt wirklich viele kreative Ideen für einen nachhaltigen Haushalt, die sich gut umsetzen lassen. Man muss nur den ersten Schritt dazu unternehmen. Wie die Autorin schon geschrieben hat, man handelt ökologisch und wird dafür sogar mit einer Geldeinsparung belohnt. Es gibt also viel zu entdecken, alles ist aufgegliedert und deutlich erklärt. Von mir bekommt das Buch 5 Sterne, denn meine Aufmerksamkeit ist dadurch geweckt!